"هل يعيش الإنسان ليأكل أم أنه يأكل ليعيش؟ بالتأكيد لأنك إنسان عقلانى ومتزن فإنك سترد بأننا نأكل لنعيش. ليس تمامًا. فنحن تأكل أيضًا لنستمتع. ونأكل لنحتفل كما أننا نأكل لنتواصل نتعاهد ويكون بيننا ""خيز وملح"". نحن نأكل للبنيان، ونأكل أيضًا للحنان. نأكل للحصول على الطاقة، ونأكل ايضًا للحفاظ على العلاقة. إن للأكل فى حياتنا - حالة حال الجنس – وظائف روحية ونفسية وعلاقاتية أكبر بكثير من وظيفته الفسيولجية. وكما أن الأكل مصدر أساسى للذتنا، فهو ايضَا أحد أهم مصادر شقائنا. لقد فشلنا نحن الجنس البشرى فى التعامل مع الجنس، ونفشل أيضًا فى التعامل مع الأكل. وكما أن حياتنا مرصعة بمأسى الطلاق والخيانة والإدمان، وموشاة بالاعتداء والانتهاك والدعارة، فهى أيضا مطرزة بالسمنة والإفراط فى الأكل وبرامج الحمية الفاشلة، وأذهاننا مشغولة باضطرابات وسلوكيات مثل فقدان الشهية العصابى، وإدمان الجوع، والتقيؤ بل الموت فى سبيل الرشاقة. إن الأكل أيضًا هو ناقذة نرى من خلالها جوعنا إلى الحب، ونهمنا من أجل السيطرة. "